Guia de Degustação de Vinhos
Esta apostila foi elaborada para quem deseja aprofundar seus conhecimentos sobre a arte da degustação de vinhos. Com um conteúdo prático e didático, este guia transformará sua experiência com vinhos, tornando cada taça uma jornada única de descoberta.
Veja o que você vai aprender
no Guia da Degustação de Vinhos
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Este capítulo explora a diferença entre simplesmente beber e realmente degustar uma bebida. Para aproveitar ao máximo esse momento, é essencial entender os aspectos técnicos, e este ebook tem como objetivo guiá-lo nesse universo, tornando a experiência com vinhos ainda mais prazerosa e enriquecedora.
A análise visual do vinho vai muito além da estética, ela fornece informações essenciais sobre sua qualidade, idade e até mesmo sua uva. Aspectos como limpidez, transparência, turbidez e cor ajudam a identificar se um vinho está no auge ou impróprio para consumo.
A análise olfativa é uma das partes mais fascinantes da degustação, pois o olfato está diretamente ligado às emoções e memórias. Os aromas do vinho são formados naturalmente ao longo de sua vida, sem adição de essências artificiais, e podem revelar sua qualidade, idade e evolução.
Nesta etapa da análise, exploraremos o paladar e as diversas sensações que o vinho pode proporcionar. Compreenderemos como os sabores e nuances presentes na bebida são únicos e irrepetíveis, variando de acordo com inúmeros fatores.
Nesta etapa, veremos como conduzir uma degustação de forma organizada e eficiente, explorando dicas essenciais, acessórios importantes e a melhor ordem para degustar os vinhos.
Conheça a Daniella Romano
Sou uma profissional com uma sólida carreira como sommelière, jornalista e influenciadora na área, com mais de 20 anos de experiência.
Sou apresentadora e produtora do programa “Cartão de Embarque” no canal Travel Box. Sommelière e Jornalista na Fijev (Federação Internacional de Jornalistas e Escritores de Vinhos e Bebidas Espirituosas) e Presidente da Academia dos Melhores Vinhedos do Mundo da América Latina.
Tenho formações e certificados nacionais e internacionais:
- Formação em Defeitos Organolépticos do Vinho pela Excell Iberica na Espanha;
- Formação em Degustação pela BIVB em Borgonha na França;
- Certificação como sommelière Internacional e formação em vinhos italianos pela FISAR (Federação Italiana de Sommeliers, Hoteleiros, Restauradores);
- Certificação em Avaliação Sensorial do Vinho e Técnicas de Degustação pela Universidade de Davis na Califórnia e pela UNICAMP;
- Certificação em Técnicas de Degustação pela Universidade de Vin Suze-la-Rousse na França;
- Certificação em Vinhos e Espirituosos pela WSET em Londres.
A minha vasta expertise na área me tornou uma referência nacional e internacional em vinhos, e sua melhor companhia nessa jornada de aprendizado pelo mundo do vinho.
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